ORECCHIETTE CON IL BASILICO
Portate al bollore dell'acqua. Salatela e aggiungere la pasta.  Lavate e tritate finemente le foglioline di basilico insieme con  un quarto di spicchio di aglio. In una padella larga soffriggete il trito preparato con l' olio. Condite con una generosa macinata  di pepe se consentito. Scolate le orecchiette e padellatele nella  salsa. Cospargete con del parmigiano o grana e servite calde.05